알쓸인포/ 생식용 식육제품 안전관리 가이드라인

육회나 육사시미 등 생식용 식육을 즐기는 사람들이 많다.

문제는 안전이다.

관리를 잘못하게 되면 장출혈성 대장균, 황색포도상구균, 리스테리아 모노사이토제네스, 클로스트리디움 퍼프린젠스, 여시니아 엔테로콜리티카 등 식중독에 걸려 신체적 피해를 입게 된다.

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